طرز تهیه کباب سلطانی

کباب سلطانی، کبابی خوشمزه است که در ادامه ترکیبات و طرز تهیه آن را می خوانید.

کباب سلطانی چیست

لازم به ذکر است که این غذا سالهاست در ایران طبخ می شود اما اصالت آن مربوط به قفقاز و غذایی بسیار محبوب است که شامل دو نوع کباب کوبیده و کباب برگ می باشد. نامگذاری کباب سلطانی نیز به این دلیل است که در قدیم برای شاه طبخ می شده و در آن زمان که تجهیزات آشپزی همواره در دسترس نبوده است، به نظر عموم مراحل تهیه کباب سلطانی، دشوار بوده است.

مواد تهیه کباب سلطانی خانگی

پیاز، گوشت قلوه گاه و زیر سینه گوسفندی، فلفل سیاه، گوشت راسته گوسفندی، زعفران، فلفل دلمه ای، نمک ور وغن مایع مواد اویه تهیه کباب سلطانی هستند.

دستور تهیه کباب سلطانی

1. خرد کردن فلفل دلمه ای : فلفل دلمه ای را نگینی ریز خرد می کنیم تا برای مزه دار کردن کباب سلطانی آماده باشد.
2. دم کردن زعفران : زعفران را می ریزیم و بعد از اینکه در قوری ریختیم کمی آب جوش می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری قرار می دهیم.
3. آماده کردن پیاز : برای تهیه کباب سلطانی، 5 عدد پیاز را پوست کرده و خلالی خرد می کنیم.

همه مراحل تهیه کباب سلطانی را در مینویسم ارائه داده ایم.

منبع : مینویسم